A maggio arriva il momento dei carciofi. Qui, a Navelli, in (quasi) montagna arrivano in ritardo. Per ora le piante in giardino sono cresciute e hanno già tante foglie. I carciofi sono ancora piccoli ma il cuore può essere sfruttato bene. In realtà rimangono sempre piccoli. Non ho mai capito di che qualità si tratti. Le abbiamo … Leggi tutto Tempo di carciofi. Non solo nel piatto